FOOD // SCHNELL & GUT . APFELNOCKERL MIT ZIMT

Apfelnockerl mit Zimt Rezept

Endlich Herbst! Meine Lieblingsjahreszeit – abgesehen vom Winter natürlich. Zeit für eines unserer Lieblingsherbstgerichte: Apfelnockerl mit Zimt. Bei uns in der Küche ziehen jetzt im Herbst so wunderbar wohlige Düfte wie Zimt, Honig, Vanille, Kürbis und Apfel ein. Hach, herrlich! Heute habe ich für euch gleich mal eines meiner Go-To-Gerichte an einem stressigen Wochentag oder fürs gemütliche Wochenende. Meine Apfelnockerl mit Zimt könnt ihr ganz schnell nachmachen, denn ihr habt vermutlich schon alles dafür im Haus. Kleiner Bonus: Das Nockerlrezept ist die perfekte Basis für ganz viele Gerichte! Wollen wir gleich loslegen? <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Die besten Cashew Chocolate Chip Cookies . Basis Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten

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Eine der besten Erfindungen der Welt ist, wenn ihr mich fragt, der/die/das (?) Cookie. Die perfekte Entschuldigung, um auch außerhalb der Weihnachtszeit Kekse zu backen, denn streng genommen, sind es ja keine Kekse sondern – ja genau: Cookies. Hehe. Da ich seit einiger Zeit immer am Probieren, Testen und Verbessern des Cookie Grundrezepts bin, gab es hier möglicherweise öfter mal das eine oder andere Riesenkekserl zu verkosten. Meine kleinen Testerinnen hat es nicht gestört und heute gibt es für euch das Ergebnis unserer Kreation: Die, wie wir finden, besten Cashew Chocolate Chip Cookies! Ein tolles Rezept, dass sich super für allerlei Variationen eignet. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // CASHEW ENERGY BITES . VEGANER PAUSENSNACK FÜR SCHULE & JOB

Cashew Bites Veganer Pausensnack für Schule und Job

Macht ihr euch auch schon jetzt Gedanken, was bei euren Kindern bald wieder in der Jausenbox landet? Gesund, abwechslungsreich und lecker sollten die kleinen Snacks für Schule und Kindergarten sein. Einer meiner absoluten Favoriten für die Lunchbox sind Energy Bites in jeder Form. Topseller bei meinen Mädchen: Meine Cashew Energy Bites mit und ohne Kakao. Die werden wirklich oft hier gewünscht und sind blitzschnell gemacht. Ein schneller Energiespender aus wenigen Zutaten, vegan und ohne Zuckerzusatz. Perfekt! <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // MINI PIZZA MUFFINS . SCHNELL, GÜNSTIG UND LECKER FÜR FAMILIE, PARTY ODER PICKNICK

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Familienküche muss vor allem eines sein: praktisch. Schnell, günstig und lecker wäre dann auch noch ideal. Meine Mini Pizza Muffins sind gleich alles zusammen und obendrein auch noch perfekt geeignet zum vorbereiten und einfrieren. So habt ihr immer ganz fix Essen parat. Yay! Entstanden sind die leckeren Mini Pizza Muffins eigentlich als Vorbereitung auf ein Schulfest-Buffet aber schon beim zubereiten und probieren war klar: diese leckeren Kleinteilchen wandern sofort in unsere Lieblings-Rezeptekartei. Heute zeige ich euch, wie ihr ganz schnell und einfach Mini Pizza Muffins zubereiten und diese nach Herzenslust variieren könnt. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // FREEZER MEALS . KRÄFTIGE CHICKEN BOWL MIT SPINAT, INGWER UND ZITRONE

Freezer Meals, Kräftige Hühnersuppe mit Ingwer und Zitrone

Was passiert, wenn die klassische Hühnersuppe auf den Bowl Trend trifft? Ein leckeres, schnelles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie steht blitzschnell auf dem Tisch. Äh, Moment mal. Schnell? Hühnersuppe sollte doch eigentlich ein paar Stunden kochen oder? Ja schon. Aber wenn man A: keine paar Stunden Zeit hat und B: schnelles, richtig gutes Essen gefragt ist, heißt es improvisieren. Genau so ist dieses Rezept neulich entstanden. Das Beste daran? Es handelt sich bei diesem Gericht um eines meiner so genannten Freezer Meals. Vor einer Weile habe ich euch ja schon mal ein wenig über meine Speiseplanung, Vorratshaltung und Meal Prep erzählt. Da viele von euch auch an weiteren Freezer Meals – also selbst gemachten Gerichten aus dem Tiefkühlschrank – interessiert waren und ich neulich Abends eben diesen neu befüllt hatte, kam mir die Idee zur Chicken Bowl mit Spinat, Ingwer Zitrone. Komplett gekocht mit Zutaten, die ich zu Hause bzw. im Tiefkühlschrank hatte. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Luftige Vanilletorte für den Osterbrunch

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Richtig leckere Süßspeisen-Rezepte kann man eigentlich nie genug haben, findet ihr nicht auch? Gerade jetzt, wo Ostern vor der Tür steht, für die nächste Familienfeier, den Brunch mit Freunden, zum Geburtstag oder einfach so, weil Tortenhunger herrscht: heute habe ich für euch ein schnelles, leckeres und sehr vanilliges Lieblingstortenrezept. In der luftigen Vanilletorte ist sogar etwas Schokolade versteckt – passend zu Ostern als Überraschung unter der Sahnehaube. Lecker? Lecker. Ran ans Rezept! <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Mexican Bowl mit frischem Gemüse, Reis und Dip.

Mexican Bowl Rezept

Buddah Bowls kennen wir mittlerweile alle und sie sind bei vielen von uns nicht mehr vom Speiseplan wegzudenken. Auch ich liebe die bunt zusammengestellten Schüsseln und kann gar nicht genug davon kriegen. Praktisch: Die Variationen und Kombinationsmöglichkeiten sind schier endlos. Warum also nicht mal die mexikanischen Küche mit der Buddah Bowl Idee kombinieren? Mexikanische Eintöpfe, Chilis und alles, das irgendwie mit Tortilla Wraps zu tun hat, tummelt sich bei uns zu Hause sehr gerne am Speiseplan. Darum habe ich neulich mal bewährte Basics in Buddah Bowl Form gebracht und meiner Familie zu Mittag aufgetischt. Die Kinder fanden es „schöööön!“ und „leeeckeeeer, Mama!“ und Herrn bunt konnte man nur genüssliches Schmatzen entlocken. Success, würde ich mal sagen. Auch eine Portion für euch? Gern. Einmal mitkommen zum Rezept! <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Kartoffelsuppe mit Karotten und Ingwer

Kartoffelsuppe mit Karotten und Ingwer

Kohlehydrate in ihrer besten Form – Kartoffeln sind eindeutig eines meiner Lieblingsgemüse.  So gar nicht low carb aber highly tasty. Auch meine Kinder lieben die Knollen und am liebsten würden wir täglich Kartoffelgerichte schmausen. Es könnte natürlich auch daran liegen, dass die Kartoffel unheimlich vielseitig ist und irgendwie so ziemlich alle Erdapfelgerichte ein wohlig warmes Gefühl im Bauch wecken. Ganz oben auf unserer Lieblingsrezepte-Liste steht ein Klassiker, den es bei uns wirklich oft in ganz vielen Variationen gibt: Die Kartoffelsuppe. Heute möchte ich euch mal eine meiner Varianten verraten, die wir oft auf Vorrat kochen. Kartoffelsuppe mit Karotten und Ingwer. Yum! Und los geht’s. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Zitronenmuffins mit Vanille Frosting

Zitronenmuffins

Gibt es etwas herrlicheres als den Duft frisch gebackener Muffins? Eine unserer Lieblingsvarianten: wunderbar luftige Zitronen Muffins mit Vanille Frosting. Mmmh! Vanille, Zitrone, Butter – wenn diese Gerüche langsam durch alle Räume strömen, stellt sich irgendwie ganz automatisch so ein wohlig warmes Gefühl in der Magengrube ein, nicht wahr? Gerade jetzt, wenn es draußen oft dunkel, nass und kalt ist, brauchen wir ganz viel von diesem Gefühl! Also, nichts wie ran an die Rührschüssel und Backofen an, denn heute wird gezaubert. Meine Zitronen Muffins mit Vanille Frosting sind nämlich blitzschnell fertig, extrem fluffig und das beste: Ihr könnt sie bei Bedarf auch vegan nachbacken. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

BE ORGANIZED // Ideen für die Jausenbox

Ideen für die Jausenbox

Täglich grüßt das Murmeltier – bzw. die Kinderjause. Wenn man Tag für Tag die Jausenboxen der Minis befüllt, können einem schon mal die Ideen ausgehen. Dann wird drapiert, mit Keksformen ausgestochen und es werden putzige kleine Bentobox-Kunstwerke gestaltet. Aber wisst ihr was? Weniger ist wirklich oft mehr. Ja, auch ich habe Herzbrote ausgestochen, Käsesterne und liebevoll drapierte Gemüsegesichter in die Jausenboxen meiner Kinder gepackt. Es war süß, keine Frage, aber auch viel Arbeit, auf Dauer auch nicht viel spannender für die Minis und hat stattdessen dem Morgenstress noch verstärkt. Loose-loose-Situation würde ich mal sagen. Heute habe ich für euch mal meine Go-To-Lieblinge für Kindergarten- und Schuljause zusammengesucht und hoffe, ihr könnt euch so etwas Inspiration für euren Morgenwahnsinn holen. Denn nicht immer muss man das Rad völlig neu erfinden – oft reicht auch ein neuer Blickwinkel, neue Kombinationen oder ein paar neue Rezepte, um aus der Jausenbox-Monotonie rauszufinden. P.S.: Einiges könnt ihr super am Vortag vorbereiten oder sogar einfrieren! <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Oatmeal Muffins. Müslimuffins für Jausenbox, Frühstück & unterwegs.

MÜSLIMUFFINS für Frühstück, Jausenbox und unterwegs

Wenn es um Ideen für die Jausenbox der Kinder bzw. um neue Ideen fürs Frühstück geht, bin ich sofort dabei. Die Kindergarten- und Schuljause sollte abwechslungsreich, ausgewogen, gesund und vor allem praktisch zuzubereiten sein. Heute habe ich für euch ein tolles, einfaches Rezept, das meine Mädels neulich getestet und für sehr gut befunden haben. Meine Oatmeal Muffins oder Müslimuffins sind das perfekte kleine Frühstück To Go. Sie sind schnell gemacht, perfekt am Vorabend vorzubereiten und – das beste – sie lassen sich super einfrieren. Somit habt ihr immer blitzschnell leckeren und dabei noch wertvollen Inhalt für die Jausenbox parat. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Schokoknödel mit Nussbröseln

Wer mich kennt, weiß, dass ich grundsätzlich kein großer Fan von Süßspeisen als Hauptgericht bin. Zumindest nicht ausschließlich. Wenn es davor etwas Herzhaftes gibt, bin ich aber sofort dabei! Schon als ich Kind liebte ich die Kombination Suppe + Süßspeise. Freitags gab es bei uns zu Hause oft eine Gemüse- oder Kartoffelsuppe und danach zum Beispiel Palatschinken, Kaiserschmarrn oder Obstknödel etwa mit Zwetschken vom eigenen Baum. Wenn es nach meinen Kindern geht, könnte es natürlich jeden Tag Süßspeisen zu Mittag oder zum Abendessen geben. Das ist bei uns aber eher die Ausnahme, darum darf es dann auch mal so richtig süß sein. Heute zeige ich euch ein echtes Lieblingsessen meiner Mädchen, nämlich unsere Schokoknödel mit Nussbröseln. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Last Minute Geschenk . Gebrannte Mandeln selbst gemacht.

Gebrannte Mandeln selbst gemacht

Dieses Jahr habe ich eine unheimlich gute Ausrede, haufenweise gebrannte Mandeln zu futtern. Schließlich brauchen wir dringend noch kleine Aufmerksamkeiten für liebe Bekannte, Nachbarn, den Postboten und unsere Pädagoginnen. Heuer habe ich zum ersten Mal meine Angst vorm karamellisieren überwunden und festgestellt, dass gebrannte Mandeln blitzschnell selbstgemacht sind – fast ganz ohne Zucker karamellisieren. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Luftiges Lebkuchen Tiramisu

Luftiges Lebkuchen Tiramisu

Es gibt eigentlich nichts, was ich an Tiramisu nicht mag. Wäre es nicht so extrem üppig, würde ich es wahrscheinlich jeden Tag essen – und zwar in allen Variationen. Während im Sommer leichtere Varianten wie Erdbeer-, Zitronen- oder auch Kirschtiramisu zu den klaren Favoriten zählen, steht jetzt in der kalten Jahreszeit die zimtige Version des italienischen Dessertklassikers auf dem Nachspeisentisch. Nachdem der Advent nicht mehr weit ist, wird bei uns jetzt ganz neu Lebkuchen Tiramisu aufgetischt. Um das ganze etwas bekömmlicher zu machen, verzichte ich in meinem Rezept auf Ricotta, vollfette Schlagsahne und dergleichen und setze dafür auf leichtere Zutaten. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Baked Donuts mit Zuckerglasur

Backed Donuts, Donuts gebacken

Herrlich luftig, locker, saftig und mit einem Hauch Zitrone – mein neues Rezept für gebackene Donuts oder auch „Fauxnuts“ hat es so richtig in sich. Die Baked Donuts mit Zuckerglasur sind in Windeseile nachgebacken, alle Zutaten habt ihr bestimmt zu Hause und das beste: die gebackenen Donuts lassen sich ganz einfach auch als vegane Variante zubereiten. Spitze, was? Ach ja und im Gegensatz zu den „echten“, frittierten Donuts, sind die Baked Donuts natürlich auch etwas „gesünder“. Auf jeden Fall kommen sie mit weniger Fett aus, sind in der Textur eher kuchig als die frittierte  Variante, was aber dem Geschmack überhaupt nicht im Weg steht. Meine beiden Mini-Testerinnen finden die runden Leckereien jedenfalls sehr lecker. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Quinoa Paprika Hackpfanne . Schnell und gesund

Quinoa Paprika Hackpfanne

Eine neue Woche steht vor der Tür und wenn ihr, so wie ich, am Sonntag den Familienspeiseplan für die kommenden Tage plant, habe ich heute schin mal eine leckere Anregung für euch: die Quinoa Paprika Hackpfanne ist das perfekte Wochentagsgericht. Schnell, halbwegs gesund und lecker – das sind die Mindestanforderungen an unsere Familienküche. Vor allem an stressigen Wochentagen muss das Mittag- bzw. das gemeinsame Abendessen bei uns rasch zubereitet sein, allen Familienmitgliedern schmecken und nahrhaft sein. So wie das heutige Rezept. Die Quinoa Paprika Hackpfanne ist richtig schnell gemacht und schmeckt bei uns Zuhause wirklich allen. Auch als vegetarische Variante kann ich mir das Gericht sehr gut vorstellen. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Guglhupf mit Kindheitserinnerungen

Kennt ihr das auch? Manche Gerüche, gewisse Situationen oder ein ganz bestimmter Geschmack reicht oft aus und blitzschnell werden Kindheitserinnerungen geweckt. Ganz oft verbinden wir Gerichte mit diesem wohligen Gefühl von Zuhause, das in unserer Kindheit völlig selbstverständlich war.  Eine Hand voll Speisen sind auch bei mir unmittelbare kleine Zeitkapseln, die mich mit diesem wohligen Gefühl füllen. Mamas Fleckerspeise, der Zwetschkenfleck mit Früchten unseres hundert Jahre alten Zwetschkenbaumes oder der Marmorguglhupf, den es manchmal am Wochenende gab. Keine Haute Cuisine, kein Schnickschnack – ganz einfache Gerichte, die gerade deshalb so unheimlich besonders sind und einfach gut schmecken. Den Guglhupf mit Kindheitserinnerungen backe ich heute auch für meine Familie gerne am Wochenende und heute zeige ich euch mein Rezept. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Rezept // Cinnamon Roll Cake

Cinnamon Roll Cake

Herbstzeit ist Backzeit. Bei uns stimmt das auf jeden Fall. Der Geruch von frisch gebackenen Kuchen, Keksen und Brot ist für mich einfach hygge pur und ich liebe es, wenn meine Minis mit glänzenden Augen angelaufen kommen und aufgeregt durch die Küche wuseln, sobald dieser Duft durch unser Zuhause strömt. Besonders beliebt bei meiner Familie sind Zimtschnecken – die amerikanischen Cinnamon Rolls mit leckerem Cream Cheese Glaze. Die backen wir wirklich gerne, allerdings braucht man dafür auch etwas Zeit, denn der Germteig muss laaaange gehen, damit die zimtigen Rollen auch richtig fluffig werden. Für Notfälle, sprich wenn der Zimthunger mal wieder so richtig groß ist, die nötige Zeit aber fehlt, haben wir neulich eine besonders feine Alternative entdeckt: Cinnamon Roll Cake. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

FOOD // Ideen zur Kräuterverwertung Teil 2: Kräuteröle

Kräuteröl selbst gemacht

Heute geht es wieder in die Küche, in die Kräuterküche um genau zu sein. Wem der Kräutergarten, so wie uns, noch ganz viele duftende Sorten bietet, freut sich bestimmt über die eine oder andere Idee, die leckeren Kräuter etwas haltbarer zu machen. Wenn auch ihr Rosmarin, Thymian und Co. mit in den Herbst und Winter nehmen wollt, dann habe ich genau das richtige für euch. In Teil 1 ging es ja bereits ans Eingemachte  mit selbst  gezaubertem Salbei-Pesto. Den Beitrag und das Rezept könnt ihr hier *klick* nochmal nachlesen. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Food // Ideen zur Kräuterverwertung. Part 1: Salbei-Pesto

Salbeipesto selbst gemacht

Oh hey, es ist Freitag! Das alleine ist ja schon ein Grund zur Freude. Um euch den Start ins Wochenende noch etwas zu verschönern, habe ich heute ein feines kleines Rezept für euch. Selbst gemachtes Salbei-Pesto kommt ins Einmachglas. Und zwar eine richtig leckere Variante des italienischen Nudelbegleiters. Aber bevor wir mit dem Rezept starten, erzähle ich euch mal kurz, woher mein Salbei kommt und warum das hier heute auch eine kleine Liebeserklärung an unser neues Zuhause ist. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Rezept // Supersaftige Low Carb Kokosmehl Brownies

Kokosmehl Brownies 6

Bei uns vergeht eigentlich kein Tag, an dem die Kinder nicht nach etwas Süßem fragen. Meistens schon kurz nach dem Aufstehen. Da gerät man als Mama schon mal an den Rand der Verzweiflung – wer schon mal Kinder im Zuckerschock erlebt hat, weiß, wovon ich spreche. Seit Wochen tüftle ich an Kokosmehl Rezepten herum und ich muss wirklich sagen, diese Low Carb Kokosmehl Brownies sind der Knaller. Wenige Kohlehydrate, ohne künstlichem Zucker und ohne tierische Fette aber trotzdem super saftig und extrem schokoladig – perfekt! <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Rezept // Erdbeerdessert mit selbstgemachtem Vanillepudding

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Eeeerdbeeren! Mein Lieblingsobst derzeit. Pur, im Joghurt, mit Milch oder als leckeres Obst im Dessert mag ich die roten Früchte am allerliebsten. Nachdem man nie genug Erdbeer Rezepte haben kann, bin ich neulich eher durch Zufall auf ein besonders leckeres Rezept gekommen. Eine Kombination aus Mamas „Fake“ Biskuitkuchen (fake, weil ohne Eischnee, schneller und total flaumig), Erdbeeren und selbst gemachtem Vanillepudding. Kurzer Einwurf an dieser Stelle: Solltet ihr noch nie selbst gemachten Vanillepudding gekocht haben, bitte, biiiitteee macht das schleunigst. Es ist wirklich nix dabei, man weiß, was drin ist und er schmeckt hundertmal besser als gekaufter oder der im Päckchen. Ganz ehrlich, spätestens jetzt läuft euch das Wasser im Mund zusammen oder?  Mir auch. Also schnell ran ans Rezept! <<<< BEITRAG LESEN >>>>

weekend baking // baked mini donuts

baked mini donuts

Donuts gehen eigentlich immer oder? Gebacken statt frittiert? Umso besser! Wir haben neulich die Miniversion getestet und ich sag euch, die sind richtig lecker, total einfach gemacht und naja, auch ziemlich schnell wieder weg. Wenn ihr die Minidonuts nachbacken wollt, kann ich euch nur diese Mini Donutform ans Herz legen. Jetzt aber schnell ans Rezept! <<<< BEITRAG LESEN >>>>

[:de]S’mores Mini Cupcakes // Rezept[:]

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[:de]Marshmallows sind ja eigentlich gar nicht sooo mein Ding. Pampig, süß und die Konsistenz – äh, naja. Aber neulich bin ich über ein amerikanisches Rezept gestolpert, das ich erstens total kreativ fand und das zweitens auch noch sehr lecker aussah. S’mores sind in den USA ja sowas wie ein Camping Nationalgericht. Wer’s nicht kennt:  Ein Marshmallow  wird überm Feuer geschmolzen und dann zwischen zwei Graham Crackern und Schoki eingesandwicht. Yummy! Aber auch verdammt süß. Wir haben das mal im Backofen ausprobiert und uns war es echt einfach zu süß. Aber zurück zum Rezept. Die S’mores Cupcakes sind nämlich dank etwas Salz im Teig nicht zu süß und der Marshmallow Anteil hält sich in Grenzen. Perfekt. Gefunden habe ich das Rezept bei Laura Vitale, ich habe es ausgetestet und leicht abgewandelt. Seid ihr bereit? Alles klar. Die kleinen Schweinereien sind nämlich auch noch ziemlich schnell gezaubert. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Lecker und gesund // vegan raw bites

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Schon mal was von raw bites gehört? Auch energy balls, energy bites genannt. Seit geraumer Zeit sind die kleinen Happen bei uns extrem gefragt. Die Mädels lieben sie und auch Herr bunt kann da nicht nein sagen. Das beste daran: Die süßen Kleinigkeiten sind auch noch gesund! Also jedenfalls kommen die raw bites ganz ohne extra Zucker aus und das ist doch schon mal ziemlich spitze. Ach und einfach gemacht sind sie auch noch. Genau mein Ding. Übrigens habe ich beschlossen, dass die leckeren Bissen auch perfekt als eine Art Praline durchgehen. Also eine Sorte „Kekse“ steht schon mal auf der Weihnachtsbäckereiliste für dieses Jahr. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Oh yummy! // no bake oreo cheesecake + Rezept

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Dass ich ein Fan von schnellen und leckeren Kuchenrezepten bin, dürfte sich ja schon herumgesprochen haben. Eines unserer go-to-recipes wenn es mal ganz flott gehen soll, habt ihr ja vor ein paar Tagen auf Instagram gesehen und da so viele nach dem Rezept gefragt haben, gibt’s das heute mal ganz flott. Der „no bake oreo cheesecake“ ist eine echte Offenbarung, finde ich. Also ganz ehrlich – das Ding ist der Wahnsinn. Und kommt mir jetzt nicht mit „Oh Gott wie viele Kalorien hat DER denn?!“ Ich. Weiß. Es. Nicht. Will es nicht wissen. Ist mir schnurzpiepegal. Der ist nämlich einfach lecker und da ist es mir wurscht wie viel Fett da drin ist. Hehe! Rezept? Geht klar. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Läuft hier. Meine Top 3 Mama-Entschleuniger

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Hey Mama, entspann dich mal! Haha. Als Mama ist man im Stress. Meistens jedenfalls. Kennt ihr, oder? Das ist nun mal die Realität. Dauertiefenentspannte, superrelaxte Mütter, die uns aus der Social Media Welt freundliche Selfie-Gesichter zuwerfen und mit ihren „wild and free“ Bobo-Kids die Welt entdecken – die gibt es. Ja. Aber nicht immer. Definitiv nicht immer. Kinder sind ganz unglaublich wunderbar toll. Sicher, ja. Das wollen wir mal gleich vorausschicken. Und wir lieben sie natürlich über alles. Logisch. Aber jede auch noch so entspannte Mutter stößt hin und wieder an ihre Grenzen. Ich finde, dass muss mal wieder klargestellt werden. Hey, wäre toll gewesen, wenn mir diese Realität schon beim ersten Kind jemand zugeflüstert hätte. Ich hätte mir das Leben als junge Mutter, die es einfach richtig machen will, sicher nicht so schwer gemacht. Beim zweiten ist man entspannter. Das ist wahr. Aber auch geforderter. Das ist auch sehr wahr. Aber eben auch relaxter. Ich kann ja nur von mir sprechen, aber mit Kind Nr. 2  sieht man nicht mehr alles so eng, lässt das Kind auch erst mal mit Schere und Buntstiften bewaffnet durch die Wohnung ziehen, bevor man einschreitet. Und – achtung, jetzt kommt’s – man legt sich ein paar Tricks zu, um dem täglichen Wahnsinn die Stirn bieten zu können. Denn ganz ehrlich, seine Kinder laut und wild und wunderbar aufwachsen zu lassen, ist schön, kostet aber auch viel Kraft und Energie. Machen wir alle gerne. Mit ein paar Tricks, geht es aber auch etwas stressfreier. Heute verrate ich euch mal ein paar meiner bewährten Mama-Entschleuniger. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Apfel-Rhabarber-Blaubeer Crumble

Was muss ein guter Kuchen eigentlich können? Lecker schmecken. Logisch. Schnell gemacht sein? Auch nicht schlecht. Den Kindern schmecken? Bitte, gerne! Ich sag euch was: Den Kuchen gibt’s und er ist streng genommen nicht mal ein Kuchen. Der Crumble nämlich. Einer unserer absoluten Lieblingsblitz – äh – Kuchendingsspeisen. Voll gepackt mit Obst, unten saftig und oben knusprig. Mhhh! Für mich ja am allerliebsten mit Rhabarber (auch wenn der eigentlich ein Gemüse ist) aber auch sonst immer der Knaller. Wer von euch noch kein Crumble-Fan ist, sooofort ran an die Streusel. Geht los! Heute hab ich für euch die Apfel-Rhabarber-Blaubeer-Variante. Süß-sauer und total lecker.

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Spring cleaning // DIY Zitronenreiniger


Wir sind hier alle riesige Zitronenfans. Die kleinen Vitaminbomben pimpen bei uns Getränke, werden zur Tarte gebacken und sind heiß gemacht im Trio mit Honig und Ingwer echte Immunbooster. Heute gibt’s aber kein kulinarisches Rezept, sondern ich zeige euch schnell mal, wie die Zitronen unser Zuhause blitblank machen. Ein Powerputzmittel, 100 % natürlich und ganz ohne Chemie. Ihr braucht auch nicht viel dafür. Auf geht’s: <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Perfect sunday cake // Joghurt-Vanille-Kuchen mit maple glaze

sunday cake

Sonntag ist „ausschlafen“. Für 50 % unserer Familie jedenfalls. Denn Herr bunt muss am Wochenende ziemlich oft arbeiten und Fräulein bunt zieht es vor, auch Sonntags nicht mit ihrem üblichen Tagesablauf zu brechen und steht so gegen 6.00 auf. J e d e n  T a g. Seit so ca. einem Jahr aber lässt sie uns schlafen und spielt in ihrem Zimmer bis wir wach sind. Gutes Kind! Ausschlafen heißt also für die restlichen 50 % von Familie bunt tatsächlich ausschlafen. Mini bunt würde gerne unter der Woche länger schlafen, darf aber nicht, weil der Kindergarten ruft. Sonntags aber schafft sie es oft bis 9.00 (!) Uhr zu schlafen. Nasenspitze an Nasenspitze mit mir. Ich liebe es, so aufzuwachen. Sonntag = Lieblingstag. Eindeutig. Denn Sonntag heißt bei uns auch laaaange frühstücken, wie einige von euch ja via Instagram schon mitbekommen haben dürften. Haha! Sonntag ist auch Mal- und Basteltag, Lesetag, slow motion Tag. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Last Minute Mini Stollen + Rezept

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Ja, wirklich. Weihnachten steht vor der Tür. Bin ich die Einzige, oder findet sonst noch jemand, dass das jedes Jahr schneller geht? Und jedes Jahr nehme ich mir vor, früher mit allen Besorgungen, Dekorationen und dem ganzen Feiertagskram (so gerne ich das alles mag) fertig zu sein. Tsss! Wiedermal nicht geschafft heuer. Alles eher auf den letzten Drücker hier. Nun gut. Man muss mit dem arbeiten, was man hat. In meinem Fall chronischer Zeitmangel und viel zu lange To Do – nein – Want To Do Listen. Da müssen schnelle Lösungen her, die gut funktionieren und trotzdem viel hermachen. Wie die Ministollen, die ich dieses Jahr für so ziemlich jeden gebacken habe. Sind unglaublich schnell gemacht und schmecken einfach genial. Seid ihr bereit für ein bisschen last minute Weihnachtsbäckerei? Perfekt. Los geht’s. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Müsliriegel selbstgemacht // Unser Lieblingsrezept

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Die Adventszeit steht bei uns zu Hause vor allem für eines: Mehl. Überall. Zucker. Ü b e r a l l. Haha! Ja, ja. Wer sich schon mal mit zwei kleinen Kindern in die Küche gestellt hat und ein halbwegs sauberes gemeinsames Koch/Backerlebnis erwartet hat, weiß, wie der Hase wirklich läuft. Meine Kinder lieben es, in der Küche mitzuhelfen – und zwar mit Händen und Füßen. Ja, echt. Totaler Körpereinsatz ist beim Backen, Schütten und Umrühren offenbar Pflicht. Ich bin daher schon relativ abgehärtet und spanne die kleinen Kochhilfen auch später beim Aufräumen ein. Macht ihnen meistens auch Spaß. Eines unserer neuen Lieblingsrezepte, das mitunter totales Oberküchenchaos verursacht, die Action aber definitiv wert ist, hat mit Keksen eher wenig zu tun. Macht aber möglicherweise genausoviel Mist. Selbstgemachte Müsliriegel nämlich. Und zwar nicht irgendwelche! Die hier sind so ein leckerer süßer Snack, dass sie fast als Kekse duchgehen. Ich habe etwas herumprobiert, bis ich zu diesem Rezeptgekommen bin. Seid ihr bereit? Alles klar. Dann holt mal eure kleinen Helferleins her, es geht los! Als Maßeinheit habe ich eine normale Kaffeetasse verwendet. Und lasst euch von der langen Zutatenliste nicht abschrecken. Die Müsliriegel sind wirklich schnell zusammengemischt und auch mit kleinen Kindern super vorzubereiten. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Low carb Kekse? Jooaa, kann man mal machen.

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Najoooa. So könnte man meine ersten Erfahrungen in Sachen „low carb cookies“ mit einem Wort zusammenfassen. Anfangs dachte ich noch „nicht schlecht, nicht schlecht“. Ja und wisst ihr was? Genau so finde ich die mehlfreien Erdnussbutterkekse auch nach dem zweiten und dritten Bissen noch. Nicht schlecht. Aber auch nicht umwerfend lecker. Herr Bunt verschmäht sie überhaupt. So einer! Zu seiner Verteidigung muss ich aber einwerfen, dass ihm schon beim Wort „Erdnussbutter“ übel wird und er normalerweise wirklich alles lecker findet, was ich koche und backe. Guter Mann. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

Bananen-Chia-Keks Milkshake

Bananen Chia Keks Milkshake
Bananen haben wir eigentlich immer im Haus. Gerade mit kleinen Kindern finde ich die gelben Früchte extrem praktisch. Als schnelle Kindergartenjause, als Energiespender zwischendurch, im Morgenmüsli oder als Bananenmilch. Wenn die Bananen dann mal doch etwas reifer geworden sind, lassen sie sich ganz wunderbar verwerten. Wegwerfen findet Familie bunt irgendwie extrem uncool und wenn es sich vermeiden lässt, versuchen wir alles so gut wie möglich zu verwerten. Neben dem hier sehr beliebten DIY veganen Bananeneis – hier geht’s zur DIY nicecream – machen wir nämlich ganz oft Bananenmilch. Gerne mit Zimt aber am liebsten mit Chiasamen und Keksen. Jawohl. Keksen. Wie lecker! Geht auch ganz fix. 1. Reife Bananen mit Milch und zerkrümelten Keksen mixen. 2. Chiasamen unterrühren. 3. Strohhalm rein. Fertig!

Und was macht ihr am liebsten mit reifen Bananen? Seid ihr auch große Bananenmilch-Fans? <<<< BEITRAG LESEN >>>>

autumn baking . Zwetschken-Ricotta-Tarte

Der Herbst ist eindeutig eine meiner Lieblingsjahreszeiten. Ich liebe das Gefühl von Nebel auf der Haut, wenn man am Morgen das Haus verlässt. Die satten Farben an den Bäumen. Und vor allem die vielen wunderbaren Obst- und Gemüsesorten, die der Herbst so zu bieten hat. Zwetschken zum Beispiel bzw. Pflaumen. Die erinnern mich immer an meine Kindheit. Im Garten meiner Eltern stand ein 100 Jahre alter Zwetschkenbaum, der selbstgebaute Osternesterl aus Gras und Blumen beherbergte, der beste Schattenspender war und die weltbesten Zwetschken trug. Jedes Mal, wenn ich heute frische, saftige Zwetschken auf dem Markt finde, muss ich sie sofort mitnehmen. Vom Kompott über Knödel bis chutney und Kuchen – die violetten Steinfrüchte sind ein echter Allrounder, finde ich. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

DIY Nicecream – very vegan

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Unser neuestes Lieblings-Sommer-Dessert klingt richtig nett, schmeckt aber noch viel besser! „Nicecream“ ist sozusagen der „neue heiße – ähm – kalte Scheiß“ (ja, das darf man bei Trends schon so sagen) aus Amerika. Im Vergleich zu normalem Eis nicht nur superschnell gemacht, sondern auch vergleichsweise „gesund“, vegan und verträgt sich relativ gut mit der Bikinifigur. Ach ja, und die Kinder finden die nette Bananeneiscreme auch so richtig lecker. Perfekt, finde ich! <<<< BEITRAG LESEN >>>>

scones für’s Sonntagsfrühstück + Rezept

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Es ist ja so: Wenn Frau bunt am Samstag morgen aufsteht und feststellt, dass fast kein Brot mehr im Haus ist, dann muss ein Plan B her. Und zwar schnell. Denn die bunts sind ziemliche Wochenend-Frühstücksfans. Gemütlich ins Wochenende hineinbrunchen – das hat schon was. Und für uns ist das so richtig entspannend. <<<< BEITRAG LESEN >>>>

DIY Houswarming gift + Schichtbrot Rezept

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Wenn man zu Freunden ins neue Zuhause eingeladen ist, dann bringt man ja ganz traditionell Brot und Salz mit. So habe ich das zumindest gelernt. Ganz traditionell ist aber für Frau bunt logischerweise wieder viel zu langweilig. Ich kann einfach nicht ohne Herumgewerkel – ein bisschen DIY muss sein. So. Und deswegen heute mal meine Version vom Hauswarming gift Brot & Salz: Kräuterschichtbrot mit selbstgemachtem Kräutermeersalz alles hübsch verpackt, versteht sich. <<<< BEITRAG LESEN >>>>