Schwedischer Kartoffelsalat à la Lilly
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (festkochend) bei viel Hunger 1 Kg Kartoffeln
- 1/2 Salatgurke
- 5-8 EL Weißwein oder Hesperidenessig
- 1 EL Senf
- 3-4 Gewürzgurken klein geschnitten
- 5-6 Radieschen
- 6 EL Sauerrahm oder Schmand
- 1/2 Bund frischer Dill
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Kartoffeln weich kochen und schälen. Noch warm in Scheiben schneiden.
- Essig, Senf, Salz, Pfeffer verrühren und über die warmen Kartoffelscheiben geben. Alles kurz vermischen.
- Gewürzgurken, Salatgurke und Radieschen in dünnen Scheiben darunter mischen.
- Salat mit Olivenöl beträufeln und kurz vermengen. Nach Belieben abschmecken und mit frischem Dill verfeinern.