LEMON CHEESECAKE IM GLAS
Zutaten
- 500 g Frischkäse
- 1/2 Zitrone (Amalfi Zitronen sind besonders köstlich)
- 1 Pkg. Vollkorn Butterkekse
- 4-5 EL geschmolzene Butter (bei Bedarf etwas mehr)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Honig, Zucker oder Süße nach Wahl
- 2-3 EL Milch oder Sahne (ich verwende Milch)
Anleitungen
Für den "Teig":
- Butterkekse im Mixer oder mit dem Nudelholz (Kekse in einen Gefrierbeutel geben) fein zerkleinern. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln zu einem "Teig" vermengen. Kurz beiseite stellen.
Für die Creme:
- Frischkäse mit Süßungsmittel nach Wahl und dem Vanillezucker verrühren. Halbe Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Eventuell auch etwas Schalenabrieb zufügen.
- Bei Bedarf etwas Milch zur Creme geben, damit sie glatter wird und sich gut verteilen lässt.
- Nun abwechselnd den Cheesecake Teig, also die Bröselmasse, und die Creme in ein Glas schichten. Mindestens 1 h kühl stellen und frisch aus dem Kühlschrank genießen.