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GRÜN, GRÜNER WIRD’s NICHT SALAT

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Zutaten
  

Für den Salat:

  • 1 kleiner Kopf Kohl
  • 3-4 Babygurken oder 1 große

Für das Dressing:

  • 1 Handvoll Schnittlauch
  • 1 Bündel Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 1 Handvoll Blattspinat
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Schalotte
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse Nüsse nach Wahl Cashewnüsse, Walnüsse
  • 1/3 Tasse Nährhefe
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • etwas extra Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten waschen und schneiden und in einer großen Schüssel vermischen.
  • Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben, glatt mixen und mit dem Salat vermischen.
  • Genießen.