Für die Mai Ausgabe von FEEL GOOD FOOD hat meine Kolumnistin Svenja heute Erfrischendes für den Frühling im Gepäck. Die Wahl New Yorkerin versorgt uns mit Ihren Tricks gegen die Frühjahrsmüdigkeit. Kann ich definitiv gut gebrauchen, also ran an die guten Sachen, liebe Svenja!
Der Sommer rückt näher und näher und es wird Zeit, der Frühjahrsmüdigkeit den Laufpass zu geben! Heute teile ich mit euch ein Paar Ideen, wie man mehr Energie bekommt. Von Morgens bis Abends nehme ich euch mit in die Küche. Los geht’s!
Ich bin ein Morgen Mensch und liebe es sehr, den Tag mit Energie zu starten. Der perfekte Kickstart für die Verdauung und das Immunsystem ist dieser Saft auf nüchternen Magen:
WAKE-ME-UP-SHOT
Zutaten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 grüner Apfel
- 2 große Stücke Bio-Ingwer damit Sie die Schale nicht schälen müssen
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Apfelessig
Anleitungen
- Im Mixer pürieren, durch ein feines Sieb streichen, im Kühlschrank aufbewahren und jeden Morgen auf nüchternen Magen ein kleines Glas trinken!
Auf Instagram teile ich übrigens regelmäßig leckere Rezepte wie dieses in meinen Videos!
Warum ist Apfelessig so gut für uns?
Apfelessig ist ein beliebtes Hausmittel. Die Menschen verwenden ihn seit Jahrhunderten in der Küche und in der Medizin. Er hat verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften.
Apfelssig bei der Unterstützung der Gewichtsabnahme, bei der Senkung des Cholesterinspiegels und bei der Senkung des Blutzuckerspiegels.
Ich trinke morgen 1-2 Teelöffel Apfelessig im Wasser oder Saft, um weniger krank zu werden, mich leichter zu fühlen, um mehr Energie zu haben und um den Stoffwechsel anzukurbeln. Gerade jetzt im Frühling ein heißer Tipp!
Geheimtipp: Rohkost!
Ein weiterer Tipp für das Mittagessen und Abendessen ist, jede Mahlzeit mit einem Salat zu beginnen. Etwas roh zu essen bedeutet, dass dein Essen nicht über 105-118 Grad Celsius gekocht wurde. Wenn wir unser Essen kochen, werden die Enzyme, die einst lebendig und aktiv waren, zerstört, ebenso wie die meisten Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Wir wollen das meiste aus unseren Lebensmitteln herausholen und mit jeder Mahlzeit so viele Nährstoffe wie möglich zu uns nehmen.
Ob du es glaubst oder nicht, wenn du mehr Rohkost isst, isst du am Ende weniger und oft verleitet dich der Verzehr von gekochten Lebensmitteln dazu, mehr zu essen. Ein weiterer Vorteil, nach dem wir uns alle sehnen: MEHR Energie. Wenn du Rohkost isst, hast du mehr Energie und bist geistig klarer, weil dein Körper seine Energiespeicher nicht für die Verdauung der Nahrung aufbraucht. Hier ist eines meiner Lieblings Salatrezepte als Starter:
GRÜN, GRÜNER WIRD’s NICHT SALAT
Zutaten
Für den Salat:
- 1 kleiner Kopf Kohl
- 3-4 Babygurken oder 1 große
Für das Dressing:
- 1 Handvoll Schnittlauch
- 1 Bündel Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 1 Handvoll Blattspinat
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Schalotte
- Saft von 2 Zitronen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Nüsse nach Wahl Cashewnüsse, Walnüsse
- 1/3 Tasse Nährhefe
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Reisessig
- etwas extra Schnittlauch
Anleitungen
- Alle Zutaten waschen und schneiden und in einer großen Schüssel vermischen.
- Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben, glatt mixen und mit dem Salat vermischen.
- Genießen.
Und zum Abschluss ist hier noch ein Trick für den Abend:
Schluss mit den Late-Night-Snacks. Du wirst mehr Energie haben am nächsten Tag, wenn du deinem Körper eine Pause gönnst!
Iss 12 Stunden lang nichts, vom Abendessen bis zum „BREAK – FAST“ beim Frühstück. Grundsätzlich – um dieser Gewohnheit zu folgen, iss keine Snacks mehr nach dem Abendessen. Tee trinken hilft wirklich dabei, das Verlangen zu stillen – probier Ingwer, Minze oder einen anderen Kräutertee deiner Wahl.
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Svenja Ostwald
Svenja Ostwald
Svenja Ostwald ist Health Coach & Founder von @moai.newyork & moainewyork.com. In ihrer Kolumne „Feel Good Food“ teilt sie auf stillesbunt.at ihre Tipps für eine gesunde Wohlfühlküche.
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