REZEPT // EINFACHER SUPERSAFTIGER KOKOSMILCHKUCHEN

BACKEN FOOD INSPIRATION
Kokosmilchkuchen-stillesbunt 1

Schnelle Kuchen, die obendrein noch saftig und saulecker sind – da bin ich immer dabei! Als ich neulich im Kühlschrank noch angebrochene Kokosmilch gefunden habe, kam mir spontan die Idee, einen Kuchen damit zu backen. Müsste klappen. Hat geklappt, und wie! Herausgekommen ist nämlich ein sauleckerer Kokosmilchkuchen, der geschmacklich total an Bounty erinnert – Schokoglasur sei Dank. Saftig, easy, gut: mehr braucht es doch nicht oder?

Zum Glück bin ich keine Food Bloggerin, denn meine Kuchen können zwar optisch nicht mit den tollen Kreationen der Food BloggerInnen mithalten, müssen sie aber auch gar nicht. Schmecken sollen sie! Meine 3 MitbewohnerInnen sind meine ganz persönlichen Food Critics. Wenn ein Rezept an ihnen vorbeikomt, für gut befunden oder mit einem begeisterten „Wuah guuuut“ versehen wird, dann bin ich glücklich. Das ist sozusagen mein Gradmesser, ob ein Rezept auf den Blog darf oder nicht. Darum wurde auch die neueste Kreation erst dem Testpublikum aufgetragen, bevor ich es verbloggen durfte. Resultat der Kritik: „Wuah guuuut Mama!“ Perfekt.

Kokosmilchkuchen-stillesbunt 2
Kokosmilchkuchen-stillesbunt 3

Wisst ihr was? Kokos war ganz unglaublich lange auf meiner absoluten Hass-Liste. Ja ehrlich! Mit meiner zweiten Schwangerschaft habe ich die Nuss aber für mich entdeckt. Besonders mit Kokosmilch konnte man mich früher jagen. Schon immer wieder lustig, was Schwangerschaften so für Auswirkungen haben. Zu meiner neu entdeckten Kokosliebe kam letzten Sonntag noch eine spontane Kühlschrank-Putzaktion et voilà! Ein Resteverwertungskuchen, der sich ganz bestimmt nicht verstecken muss. Kokosfans aufgepasst: Hier kommt mein Rezept für den wohl saftigsten, einfachsten Kokosmilchkuchen!

Kokosmilchkuchen-stillesbunt 3

Super saftiger Kokosmilchkuchen

Schnell, einfach und lecker!

Zutaten
  

Für den Kuchenteig

  • 120 g Zucker
  • 80 g weiche Butter Alternativ Kokosöl
  • 2 Eier zimmerwarm
  • 1 TL Vanillezucker
  • 125 g Mehl
  • ¾ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Kokos geraspelt oder Flocken
  • 100 ml Kokosmilch

Für die Glasur

  • 200 g Schokolade
  • 100 ml Sahne

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 170 Grad Ober- & Unterhitze vorheizen, eine Kastenform ausbuttern und bemehlen. Tipp: Für ein Backblech würde ich die Menge der Zutaten verdoppeln!
  • Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Danach die Eier einzeln unterrühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver, den Kokosraspeln und dem Salz vermischen. Dann abwechselnd mit der Kokosmilch nach und nach zum Teig geben. Alles gut verrühren.
  • Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen. Die Stäbchenprobe zeigt, wann der Kuchen durch ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Für die Glasur die Schokolade mit der Sahne über dem Wasserbad schmelzen. Den ausgekühlten Kuchen mit der Glasur übergießen, mit ein paar Kokosflocken bestreuen und abkühlen lassen.
  • Tipp: Je nach Geschmack die Glasur mit mehr Schokolade (dickere Glasur) oder weniger machen.

Also eines steht fest: dieser Kuchen ist schon mal ganz fix in unsere Lieblingsrezepte-Liste aufgenommen. Schnell, einfach, lecker: die wichtigsten Grundzutaten für unsere Lieblingsrezepte. Wenn ihr Kokos mögt, vielleicht sogar Bounty-Fans seid, dann ist dieses Rezept auf jeden Fall perfekt für euch!

Dieses Rezept für später merken:

Kokosmilchkuchen-stillesbunt 3

You Might Also Like

26 Comments

  • Reply
    My Homepage
    26. März 2021 at 16:34

    … [Trackback]

    […] Read More here: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    VoIP phone service
    13. Juni 2021 at 23:17

    … [Trackback]

    […] Information on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    gui hang di my
    14. Juni 2021 at 07:51

    … [Trackback]

    […] Read More here to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    bảng giá gửi hàng đi mỹ
    14. Juni 2021 at 08:26

    … [Trackback]

    […] Info to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    gửi hàng đi mỹ
    14. Juni 2021 at 09:04

    … [Trackback]

    […] There you can find 93673 additional Info to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    Speedpaste kaufen
    14. Juni 2021 at 14:47

    … [Trackback]

    […] Information on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    Crypto tauschen
    14. Juni 2021 at 14:57

    … [Trackback]

    […] Read More on to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    Buy Muha Meds Carts
    14. Juni 2021 at 20:28

    … [Trackback]

    […] Here you will find 3346 additional Information on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    fake designer
    15. Juni 2021 at 09:22

    … [Trackback]

    […] Find More Information here to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    W88casino
    15. Juni 2021 at 10:14

    … [Trackback]

    […] Read More Information here to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    Link W88
    15. Juni 2021 at 10:41

    … [Trackback]

    […] There you can find 81963 additional Info to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    W88casino
    15. Juni 2021 at 10:49

    … [Trackback]

    […] Find More here on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    W88casino
    15. Juni 2021 at 11:02

    … [Trackback]

    […] Read More to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    Darknet Linkverzeichnis
    16. Juni 2021 at 01:37

    … [Trackback]

    […] Find More here to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    đại thành
    16. Juni 2021 at 07:41

    … [Trackback]

    […] There you will find 73231 additional Information on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    eBay music discount
    16. Juni 2021 at 08:46

    … [Trackback]

    […] Read More on on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    linh tien song dang to
    16. Juni 2021 at 08:47

    … [Trackback]

    […] Read More here to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    Acnetin A
    16. Juni 2021 at 08:57

    … [Trackback]

    […] Info on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    trị sẹo Vitara
    16. Juni 2021 at 09:16

    … [Trackback]

    […] Here you will find 74281 additional Information to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    thuốc khớp malaysia
    16. Juni 2021 at 09:42

    … [Trackback]

    […] Read More Information here on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    www.mein-tierschild.de/
    17. Juni 2021 at 17:42

    … [Trackback]

    […] Find More on that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    https://spaceworld.jp
    18. Juni 2021 at 13:37

    … [Trackback]

    […] Read More on to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    credit card dumps free 2016
    21. Juni 2021 at 13:40

    … [Trackback]

    […] Here you will find 68319 additional Info to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    Kimber Guns For Sale
    25. Juni 2021 at 12:02

    … [Trackback]

    […] Info to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    arvest central mortgage co
    25. Juni 2021 at 12:33

    … [Trackback]

    […] Information to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Reply
    read what he said
    25. Juni 2021 at 12:40

    … [Trackback]

    […] Info to that Topic: stillesbunt.at/2020/04/rezept-einfacher-supersaftiger-kokosmilchkuchen/ […]

  • Leave a Reply

    Recipe Rating